Şanlıurfa'da "Slow Wheat 2025": Buğdayın Hikayesi, Medeniyetin Ritmiyle Buluşuyor

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi'nin organizasyonuyla "Slow Wheat Şanlıurfa 2025" etkinliği, "Her adımda bir asır, her asırda bir sır" sloganıyla tarihi Mezopotamya topraklarında kapılarını açtı. Üç gün sürecek olan Şanlıurfa Uluslararası Buğday Hasadı Festivali, binlerce yıllık tarım mirasını ve kültürel zenginliğini uluslararası platformda sergilemeyi amaçlıyor. Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, buğdayın medeniyetin başlangıcı ve geleceğin teminatı olduğunu vurguladı.

UNESCO tarafından "Müzik Şehri" unvanına layık görülen Şanlıurfa, bu festivalle yalnızca zengin müzikal mirasını değil, aynı zamanda köklü tarım geleneğini de dünya ile paylaşıyor. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ve Slow Food Urfa işbirliğiyle düzenlenen festival, buğdayın tarihsel yolculuğundan yola çıkarak biyoçeşitlilik, iklim değişikliği, sürdürülebilir tarım ve gıda egemenliği gibi küresel sorunları yerel mirasla bütünleştiriyor.

Festivalin ilk günü, Karaköprü Bölücek Mahallesi'ndeki Biyoçeşitlilik Bahçesi ziyaretiyle başladı. Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, Karaköprü Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, Harran Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Tahir Güllüoğlu, Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Salih Söğüt, Şanlıurfa Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Kaya, çiftçiler ve çok sayıda davetli, bu anlamlı etkinliğe katılım gösterdiler.

Protokol üyeleri, geleneksel yöntemlerle ekilmiş buğday alanını gezerek, buğday sergisini ve bulgur yapımı gösterisini yakından inceledi. Slow Food Urfa Temsilcisi Muhammed Badıllı'nın ev sahipliğinde gerçekleşen açılışta, Vox Libera Çok Sesli Kadın Korosu'nun müzik dinletisi eşliğinde yapılan bulgur yapımı, müzik ve tarımın binlerce yıldır süregelen uyumunu gözler önüne serdi. Bu unutulmaz an, Şanlıurfa'nın UNESCO "Müzik Şehri" unvanına da anlamlı bir gönderme oldu.

Başkan Gülpınar: "Buğdayın Başladığı Topraklardayız"

Açılış konuşmasında Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, buğdayın evcilleştirildiği topraklarda bulunmanın önemini vurguladı. Yaklaşık 12 bin yıl önce bu topraklarda yaşanan ve insanlık tarihini değiştiren buğdayın evcilleştirilme sürecine dikkat çeken Başkan Gülpınar, göçebe yaşamın yerini toprağa, sabra ve sürekliliğe bıraktığını ve buğdayın sadece bir tarım ürünü değil, bir medeniyetin başlangıcı olduğunu ifade etti.

Karahan Tepe ve Göbeklitepe gibi arkeolojik alanların, yalnızca tarihi anıtlar değil, aynı zamanda tarımın ve toplumsal düzenin başlangıç noktaları olduğunu hatırlatan Gülpınar, Şanlıurfa'nın geçmişte olduğu gibi tarımın geleceğinde de söz sahibi olacağını belirtti.

"Slow Wheat", Bir Tarım Festivali Değil, Bir Medeniyet Anlatısı

Başkan Gülpınar, "Slow Wheat" buluşmasının sadece bir tarım etkinliğinden ibaret olmadığını, biyoçeşitlilik, ekolojik sürdürülebilirlik, gıda egemenliği ve sofrada adalet gibi konuları da kapsayan çok boyutlu bir organizasyon olduğunu belirtti. Tarımı ekonomik bir faaliyet olarak değil, kültürel ve stratejik bir zemin olarak gördüklerini vurgulayan Gülpınar, ata tohumlarını korumayı, Akıllı Tarım Uygulama Merkezi ile yenilikçi yöntemleri yaygınlaştırmayı ve kırsalda üreticiyi desteklemeyi amaçladıklarını dile getirdi. Agroturizm vizyonunun da altını çizen Gülpınar, Şanlıurfa'nın bu alandaki potansiyelini dünyaya tanıtmak istediklerini ifade etti.

Üç gün sürecek olan festival, akademik oturumlar, atölyeler, tarımsal deneyimler ve zengin bir müzik atmosferiyle Şanlıurfa'nın kültürel ve doğal mirasını ziyaretçilerle buluşturmayı hedefliyor. Şanlıurfa, bu festivalle tarımın kalbinden geleceğe emin adımlarla yürümeye devam ediyor.