Sakarya'daki Kanatlı Hayvan İşletmeleri ve Kesimhanelerde Kapsamlı Denetimler

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Sakarya'da gıda güvenliğini ve hayvan refahını sağlamak amacıyla kapsamlı bir denetim operasyonu gerçekleştirdi. Sakarya İl Müdürlüğü ekipleri tarafından yürütülen denetimler, kanatlı hayvan işletmelerini ve kesimhanelerini kapsayarak, sektörün her aşamasında hijyen, hayvan refahı ve gıda güvenilirliği standartlarının yerinde kontrolünü amaçladı.

Hayvan Sağlığı ve Yetiştiriciliği Şube Müdürlüğü'nün önderliğinde gerçekleştirilen denetimlerde, hayvanların kesim öncesi ve sonrası süreçleri titizlikle incelendi. Ekipler, hayvanların refahının sağlanıp sağlanmadığını, kesim standartlarına uygunluk olup olmadığını, temizlik ve hijyen koşullarının yeterliliğini yerinde tespit etti. Bunun yanı sıra, soğuk zincir uygulamasının etkinliği, ürünlerin saklama koşulları, izlenebilirlik ve kayıt sistemlerinin işleyişi detaylı bir şekilde değerlendirildi. Gıda güvenilirliği açısından kritik öneme sahip olan bu süreçlerin her aşamasında uyulması gereken kuralların ne ölçüde yerine getirildiği incelendi.

Denetimler sırasında, kesimhanelerin işleyişindeki hijyen standartları, ekipmanların temizliği, personel hijyeni ve atık yönetimi gibi konulara özel önem verildi. Ayrıca, hayvanların stres seviyelerinin minimumda tutulması, kesim işleminin hızlı ve insancıl bir şekilde gerçekleştirilmesi gibi hayvan refahı prensiplerinin uygulanıp uygulanmadığı kontrol edildi. Izlenebilirlik sistemlerinin verimliliği ve kayıtların tutulma doğruluğu da değerlendirmelerin önemli bir parçasını oluşturdu.

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, bu tür düzenli denetimlerle sağlıklı ve güvenilir bir gıda üretim zincirini korumayı ve kamu sağlığını korumayı hedefliyor. Gerçekleştirilen denetimler sonucunda tespit edilen eksiklikler ve uyumsuzluklar, ilgili işletmelere bildirilecek ve gerekli düzeltmelerin yapılması sağlanacaktır. Gerektiğinde idari yaptırımlar da uygulanabilecektir. Bu kapsamlı denetimler, tüketicilere güvenli ve kaliteli gıda ürünlerinin ulaştırılmasını temin etmek amacıyla büyük önem taşıyor.

Sakarya İl Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, denetimlerle ilgili görsellerin kamuoyu ile paylaşılacağı belirtildi. Aşağıda, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nün resmi Twitter hesabından yapılan paylaşımı görebilirsiniz:

???????? Denetimlerimiz Devam Ediyor! ????‍⚕️????‍⚕️????

???? Kanatlı kesimhaneleri ve kanatlı hayvan işletmeleri,
Hayvan Sağlığı ve Yetişticiliği Şube Müdürlüğümüz ekiplerince denetleniyor.
???? Denetimlerde;

✅ Hayvan refahı ve kesim standartları ????
✅ Temizlik ve hijyen koşulları ????

✅… pic.twitter.com/MYE5frYjDK

— Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü (@GidaveKontrolGM) June 17, 2025

Gıda güvenliği ve hayvan refahı konusunda sürekli iyileştirme çalışmalarına odaklanan Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, bu tür denetimleri düzenli olarak sürdürerek, sektörün gelişmesine ve tüketici güveninin artmasına katkıda bulunmayı hedefliyor.